یکی از مواداولیه‌ای باعث تنوع در آشپزی شده و خواص فراوانی نیز دارند حبوبات هستند. به سبب فیبر بالا و پروتئین بسیار مغذی بوده و مصرف آنها برای تمام سنین توصیه می‌گردد به همین دلیل طرفداران خاص خود را دارد بخصوص در بین رژیمهای لاغری و گیاهخواران. یکی از این محصولات لپه است که انواع خورشت، شامی و پلو به کمک این کالا تهیه شده و در سفره ایرانی سرو می‌گردد. شرکت بی رقیب که در زمینه تولید محصولاتی چون خشکبار، آرد، ادویه و حبوبات فعال است این محصول را در دو وزن 450 و 900 گرمی عرضه می دارد . در ادامه به معرفی خواص لپه‌ی بی رقیب و یکی از غذاهای بومی کرمان می پردازیم.
خواص لپه خواص این ماده ی غذایی بسیار زیاد بوده از قبیل:
- کلسیم دارد و گرچه جذب آن پایین تر از شیربوده ولی برای کسانی که لبنیات نمی‌خورند بسیار مناسب خواهد بود.
- منبع غنی آهن است و درمان کم خونی. دارای فیبر زیادیست و موجب کاهش وزن می‌گردد.
- به دلیل دارا بودن مقادیر زیادی اسید چرب از دیابت و بیماری های قلبی پیشگیری می‌کند.
- فیبر بالای آن نقش پر رنگی در کاهش کلسترول و تنظیم سطح قند خون ایفا می‌کند.
نکته: اگر فکر می‌کنید نفاخ بودن آن اذیتتان می‌کند قبل از طبخ بخیسانید البته چون پوست آن گرا گرفته‌اند نسبت به دیگر حبوبات میزان نفخش کمتر است، همچنین به افرادی که آسم دارند توصیه می‌شود کمتر از این ماده‌ی غذایی مصرف کنند. بهترست این ماده‌ی غذایی با درب پوشیده در جای خشک و خنک نگهداری شود.
لپه پلو با زیره کرمان 
مواد لازم:
پیاز2 عدد ، گوشت چرخ شده 200 گرم، برنج 3 پیمانه ، لپه 1 پیمانه ، زیره پودر نشده 2 تا 3 قاشق غذاخوری 1 قاشق رب ( به دلخواه)، نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
طرز تهیه:
قبل از هرکاری لپه‌ها را بخیساند و بعد از چند ساعت بگذارید بپزد اما نه در حدی که له شود.
گوشت چرخ شده را با یکی از پیازها که رنده کرده‌اید با کمی نمک و ادویه ورز داده و قلقلی کرده در روغن سرخ کردن تفت بدهید . پیاز دیگر را سرخ کرده لپه‌ها را همراه با آن یک تفت کوچک داده گوشتها را اضافه کنید. در انتها نیز رب و ادویه و زیره را اضافه نمایید. برنج ترجیحاً ایرانی را با نمک بگذارید نیم پز شود و آبکش کنید. کف ظرف را سیب زمینی بچینید و مواد را لایه لایه ریخته نصف لیوان آب به دورتادور غذا اضافه کرده و بگذارید تا دم بکشد.
